Tijesto :
(za oblik promjera 24 cm)
4 bjelanjka
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
4 žumanjka
100 g brašna
50 g gustina
1 mala žlica praška za pecivo
Krema :
1 vrećica praška za puding okusa čokolade
150 do 200 g šećera
3/8 l mlijeka
200 g maslaca (margarina)
Za ukrašavanje :
svjećice
čokoladne mrvice
Iz bjelanjaka istucite čvrsti snijeg (on mora biti tako čvrst da zarez noža ostane vidljiv), dodajte uz stalno miješanje žlicu po žlicu šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodajte brašno prosijano s gustinom i praškom za pecivo i lagano sve zajedno izmiješajte. Tijesto stavite u oblik za tortu koji ste namastili i posuli brašnom. Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi oko 35 minuta, a u električnom štednjaku 25 minuta na temperaturi od 180 do 200° C.
Prašak za puding pomiješajte sa šećerom i sa 6 žlica hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakuha. Razmućeni prašak za puding pomiješajte sa zakuhanim mlijekom, stavite na vatru da još jednom zavri. Masu ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi, ali promiješajte češće da se na površini ne načini kožica. Maslac (margarin) miješjte dok se ne zapjeni, dodajte ga žlicu po žlicu u puding, ali ne posve rashlađen. Sve dobro izmiješajte.
Biskvit dvaput prerežite, donju ploču namažite sa 1/4 kreme i poklopite drugim dijelom. Ponovno premažite kremom i pokrijte trećim dijelom. Prevucite cijelu tortu natanko kremom. Strane i dva centimetra površine torte od ruba prema sredini posipajte čokoladnim mrvicama. Ravnomjerno poredajte svjećice i ukrasite tortu preostalom kremom.
Izvor: https://www.vidipozitivno.club/rodendanska-torta/