Tijesto:
250 g brašna
250 g meda
50 g šećera
50 g maslaca
2 jaja
1 kesica vanilin šećera
Sok i korica od ½ limuna
2 male kašike cimeta
1 mala kašika samljeveni klinčića
3 male kašike praška za pecivo
2 velike kašike mlijeka
Nadjev:
4 velike kašike marmelade od kajsija
Za posipanje:
50 g strugane čokolade
Krema od maslaca:
1 puding od vanile
100 g šećera
½ l mlijeka
200 g maslaca
Med, šećer i maslac polako rastopite i stavite u zdjelu da se ohladi. Hladnoj masi dodajte sok i koru od
½ limuna i mirođije. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno dodajte pripremljenoj masi.
Ako je tijesto previše gusto umiješajte još malo mlijeka, ali samo toliko da se tijesto teško odvaja od kašike. Tijesto stavite unamašteni oblik za tortu (promjera 24cm), obložen pergamentnim papirom.
Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi 45-50 minuta, a u električnom štednjaku na temperaturi
Od 180 do 200⁰C, 35-40 minuta. Pečenu tortu prerežite, donji dio premažite marmeladom od kajsija,
pa preko marmelade prevucite polovicu pripremljene kreme od maslaca.
Pripremanje kreme
Skuhajte puding s 1/2l mlijeka i 100g šećera. Stavite ga da se ohladi. Prije nego se puding sasvim ohladi dodajte pjenasto umućeni maslac (da bi krema uspjela ne smiju ni maslac ni puding biti prehladni !)
Sve dobro izmiješajte. Preostalom polovicom kreme premažite tortu izvana i posipajte struganom čokoladom.