Tijesto :
4 bjelanjka
150 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
4 žumanjka
100 g brašna
50 g gustina
1 mala žlica praška za pecivo
Za nadjev i ukrašavanje :
500 g jagoda
50 do 100 g šećera
1/2 l slatkog vrhnja
1 vrećica vanilin šećera
nekoliko lijepih jagoda
Iz bjelanjaka istucite čvrsti snijeg (on mora biti tako čvrst da zarez noža ostane vidljiv), dodajte uz stalno miješanje žlicu po žlicu šećer, vanilin šećer i žumanjke. Tome dodajte brašno prosijano s gustinom i praškom za pecivo i lagano sve zajedno izmiješajte. Tijesto stavite u oblik za tortu (promjera 24 cm) koji ste namastili i posuli brašnom.
Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi oko 35 minuta, a u električnom štednjaku 25 minuta na temperaturi od 180 do 200° C.
Jagode operite, izrežite napola i posipajte vanilin šećerom. Biskvit prerežite i pokrijte jagodama donji dio. Jednu trećinu čvrsto tučenog slatkog vrhnja sa šećerom razmažite preko jagoda, pa poklopite gornjim dijelom. Čitavu tortu premažite slatkim tučenim vrhnjem i ukrasite jagodama.