Sastojci :
1 konzerva ananasa oko 400 gr
3 kašike marmelade od kajsija
120 gr putera (margarina)
1 narandža
120 gr šećera u prahu
3 jaja
2 kašike gustina
120 gr brašna
1 prašak za pecivo
Priprema :
Krugove ananasa sječemo na kocke i stavimo u šerpu na šporetu. Dodamo i sok od ananasa. Gustin razmutimo preostalim sokom od ananasa i dodamo u šerpu na šporetu. Dodamo i marmeladu od kajsije, miješamo dok se sastojci ne sjedine i sklonimo šerpu sa vatre.
Dublju vatrostalnu zdjelu namažemo uljem i u nju prespemo smjesu iz šerpe. Ostavimo da se ohladi.
U sud za mućenje mutimo puter (margarin) i dodamo i šećer u prahu. Ne prekidajući mućenje, u sud dodamo 3 jaja (jedno po jedno) i rendanu koru od narandže. Prašak za pecivo miješamo sa brašnom i dodamo u sud za mućenje. Miješamo kašikom dok ne dobijemo homogenu smjesu i sipamo u vatrostalnu zdjelu. Pečemo 30 minuta na 200° C.
Kad je pečeno nožem odlijepimo krajeve pudinga od suda, prevrnemo puding na tacnu za desert. Dekorišemo sa tri zašećerene trešnje na sredini pudinga od ananasa.