Tijesto :
200 g brašna
1 mala žlica praška za pecivo
100 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
120 g maslaca ili margarina
Nadjev :
200 g maka
4 žumanjka
1 velika žlica tople vode
150 g šećera
kora i sok od 1 limuna
4 bjelanjka
50 g gustina
100 g grožđica
1 mala žlica cimeta
Priprema :
Brašno i prašak za pecivo prosijte na dasku za miješanje, u sredinu rukom utisnite udubljenje u koje stavite šećer, vanilin šećer i maslac izrezan na komadiće. Iz priređene mase umijesite glatko tijesto. 2/3 tijesta razvaljajte i stavite u namašten i brašnom posut oblik za tortu promjera 24 cm, tijesto izbodite viljuškom i pecite ga tako da bude čisto svijetle boje.
Iz ostatka tijesta oblikujte valjak kojim obložite strane rashlađenog oblika s pečenom podlogom u visini od 3 cm.
Miješajte dok se ne zapjene 4 žumanjka, šećer i vodu, tome dodajte čvrsto tučen snijeg iz bjelanjaka, cimet, sok i koru limuna. Na to dodajte gustin, grožđice i mak lagano miješajući. Masu stavite na pečenu podlogu obloženu preostalim tijestom, poravnajte i sve zajedno pecite u štednjaku 30-35 minuta na srednjoj temperaturi, u električnom štednjaku 25-30 minuta na temperaturi od 180 do 200° C.