Tijesto :
200 g brašna
50 g gustina
1 mala žlica praška za pecivo
100 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 žumanjka
150 g maslaca (margarina)
Krema od badema :
2 bjelanjka
100 g šećera
150 g neljuštenog pola samljevenog pola narezanog badema
Priprema :
Brašno pomiješajte s gustinom i praškom za pecivo i prosijte na dasku za miješanje. Utisnite u sredinu udubljenje u koje stavite šećer, vanilin šećer i žumanjak, i pomiješajte s toliko brašna da dobijete gustu masu. Dodajte komadiće hladnog maslaca (margarina te umijesite glatko tijesto. Ako se lijepi, ostavite ga da se ohladi. Razvaljajte tijesto 3 mm debelo i izrežite okruglim oblikom kolutiće promjera 3-4 cm.
Iz bjelanjaka tucite snijeg dok ne postane čvrst da zarez nožem u njemu ostane vidljiv i dodajte žlicu po žlicu šećer badem. Kolutiće namažite ovom masom i naslažite na lim.
Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi oko 10-12 minuta, a u električnom štednjaku 10 minuta na temperaturi od 180 do 200° C.