Tijesto :
2 žumanjka
50 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
2 bjelanjka
50 g brašna
30 g gustina
1 mala žlica praška za pecivo
Priprema :
Žumanjke tucite dok se ne zapjene metlicom za snijeg, dodajući malo-pomalo 2/3 šećera i vanilin šećer. Tucite dalje dok ne dobijete kremu. Iz bjelanjaka istucite čvrsti snijeg (tako čvrst da zarez noža u njemu ostane vidljiv) i dodajte nastavljajući tući ostatak šećera. Snijeg umiješajte u kremu, a na sve zajedno prosijte gustin sa brašnom i praškom za pecivo, te lagano pomiješajte.
U namaštenom i brašnom posutom limu pomoću vrećice za štrcanje oblikujte od te mase male piškote i pecite odmah u štednjaku na nižoj temperaturi 12-15 minuta, a u električnom štednjaku 10-12 minuta na temperaturi od 180° C.