Sastojci :
2 žumanceta za krem
1 šoljica kafe
12 kašika mljevenih oraha
120 gr šećera
6 jaja
500 ml slatke pavlake
30 ml ruma
100 gr putera (margarina)
12 kašika prezle
125 gr putera (margarina za kreme)
120 gr šećera u prahu
120 gr mljevenih oraha
Priprema :
Polupamo 6 jaja i odvojimo žumanca od bjelanaca. Žumanca stavimo u sud za mućenje, a bjelanca u veći dubok sud. U sud za mućenje dodamo 100 gr putera (margarina) i 120 gr šećera pa mutimo mikserom. Mikserom mutimo i bjelanca u koja dodamo vanilin šećer. Rum dodamo u prezlu prespemo u sud za mućenje i dobro mutimo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu. U sud sipamo sipamo snijeg od bjelanaca i promiješamo kašikom. Dodamo 12 kašika mljevenih oraha, promiješamo kašikom, dospemo 2 kašike kuhane kafe, promiješamo.
U kalup za pečenje, namazan puterom (margarinom), prespemo tijesto i pečemo 15 minuta na temperaturi 200° C.
Dva žumanca mutimo sa 125 gr putera (margarina za kreme). Dodamo 120 gr šećera u prahu pa mutimo dok smjesa ne postane pjenasta. Dospemo 3 kašike kuhane kafe i 120 gr mljevenih oraha. Dobro mutimo mikserom dok se smjesa ne sjedini.
Ispečen patišpanj sječemo na dva dijela i filujemo prvi dio. U sud za mućenje stavimo slatku pavlaku i mutimo dok šlag ne dobije potrebnu gustinu. Na fil nanesemo šlag, stavimo drugi dio patišpanja i preostalim šlagom punimo kuharski špric kojim ukrasimo tortu. Na sredinu torte stavimo višnje iz kompota.