Sastojci :
100 gr mljevenih lješnika
50 gr gustina
100 gr brašna
200 gr šećera
100 gr putera (margarina)
pola kesice praška za pecivo
300 gr šargarepe (mrkve)
1 limun
5 jaja
Priprema :
U šerpu na šporetu stavimo puter (margarin) da se rastopi. Rendamo šargarepu (mrkvu) u veći dubok sud. Limunovim sokom prelivamo šargarepu (mrkvu) da ne bi potamnila.
U drugi sud za mućenje stavimo žumanca, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Potom mikserom mutimo bjelanca i dodamo vanilin šećer.
U sud za mućenje dodamo šargarepu (mrkvu), ne prekidajući miješanje dodamo rastopljeni puter (margarin) i mljevene lješnike. U sud prespemo izmućena bjelanca i miješamo dok smjesa ne postane homogena. Dodamo gustin, a potom i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Miješamo kašikom da smjesa postane jednolična.
Kalup namažemo puterom (margarinom). U kalup sipamo tijesto i pečemo 30 minuta na 180° C. Ispečen kuglof prevrnemo na tacnu. Pospemo šećer u prahu po kolaču.