Sastojci :
6 kašika brašna
6 jaja
150 gr šećera
1 narandža
150 gr badema
70 gr čokolade za kuhanje
250 gr putera (margarina)
300 gr šećera
4 jaja
200 ml slatke pavlake
pola praška za pecivo
1 kašika čokolade u prahu
Priprema :
6 jaja polupamo i mutimo mikserom u sudu za mućenje. Dodamo 150 gr šećera i mutimo dok se ne rastopi. Čokoladu u prahu i prašak za pecivo dodamo brašnu i promiješamo. Pola dodamo u sud za mućenje i promiješamo kašikom dok se smjesa ne sjedini. Kalup namažemo puterom i u njega prespemo tijesto za patišpanj. Pečemo u rerni 20 minuta na 200° C.
Bademe uvijemo u kuhinjsku krpu i težim predmetom usitnimo.
U šerpu na šporetu sipamo 150 gr šećera i ne prekidajući miješamo pržimo šećer dok se ne karmelizuje. Dodamo izdrobljene bademe i sve zajedno još malo pržimo.
Na nauljenu aluminijumsku foliju u tepsiji prespemo sadržaj šerpe.
Preostala 4 jaja polupamo, stavimo u sud za mućenje i dodamo proastali šećer. Sadržinu suda za mućenje stavimo da se kuha na pari. Usud dodamo čokoladu izlomljenu na kocke i miješamo da se čokolada brzo rastopi. Sklonimo sud sa šporeta, a kalup sa ispečenim patišpanjem izvadimo iz rerne. Mašinom za orahe sameljemo stegnutu karmeliziranu smjesu.
Mikserom razmutimo puter (margarin), pa dodamo fil od jaja i čokolade. Sjedinimo mikserom, pa dodamo mljevenu smjesu od šećera i badema. Sve ponovo izmiješamo.
Patišpanj presječemo nožem na tri jednaka dijela. Prvu i drugu koru filujemo, a preko stavimo treću koru koju premažemo umućenom slatkom pavlakom. Ukrasimo kuharskim špricem. Komadićima narandže završimo dekoraciju.