Tijesto :
3 bjelanjka
250 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
1 mala žlica cimeta
300 g samljevenog badema
Priprema :
Iz bjelanjaka istucite čvrst snijeg (snijeg treba da bude tako čvrst da se vidi zarez noža). Dodajte nastavljajući tući šećer i vanilin šećer žlicu po žlicu. Od te mase uzmite dvije velike žlice za glazuru. U preostali snijeg umiješajte cimet i bademe. Na dasci posutoj samljevenim bademom ili šećerom u prahu izvaljajte tijesto 1/2 cm debelo. Izrežite zvjezdice, stavite na namašten i papirom obložen lim, te premažite snijegom koji ste ostavili za glazuru.
Pecite u štednjaku na nižoj temperaturi oko 30-40 minuta, a u električnom štednjaku 20-25 minuta na temperaturi od 180° C. Kada ih izvadite zvjezdice moraju biti još malo mekane.