Tijesto :
200 g brašna
2 male žlice praška za pecivo
50 g šećera
1 vrećica vanilin šećera
kora od pola limuna
1 bjelanjak
1/2 žumanjka
2-3 žlice mlijeka
50 g maslaca ili margarina
Nadjev :
1 kg jabuka
100 g šećera
80 g grožđica
Za premazivanje :
1/2 žumanjka
1 mala žlica mlijeka
Priprema :
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijte na dasku za miješanje. Utisnite u sredinu udubljenje, stavite unutra šećer, vanilin šećer, koru od limuna, bjelanjak, 1/2 žumanjka, mlijeko i miješajte s toliko brašna da dobijete gustu masu. Dodajte komadiće hladnog maslaca (margarina), brašno i umijesite glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi dodajte još malo brašna.
Oljuštite jabuke, odstranite koštice, izrežite ih u komadiće, skuhajte sa šećerom i ostavite da se ohladi. Tijesto razdijelite na dva dijela i razvaljajte ga u dva lista veličine oblika za tortu. Jedan list stavite na namašteno dno oblika tako da ostane rub od 1/2 cm. Pokrijte ga ohlađenim jabukama i grožđicama, pa zatim drugim listom. Namažite površinu mješavinom žumanjka i mlijeka i probodite nekoliko puta viljuškom.
Pecite u štednjaku na srednjoj temperaturi 30 minuta, a u električnom štednjaku 20-25 minuta na temperaturi od 200° C.