Dani torta

Sastojci za patišpanj :

150 gr šećera u prahu

6 jaja

150 gr brašna

pola kesice praška za pecivo

10 gr kakaa

1 vanilin šećer

Sastojci za fil :

4 jaja

150 gr mljevenih oraha

160 gr čokolade za kuhanje

250 gr putera (margarina)

240 gr šećera u prahu

30 ml ruma

Sastojci za ukrašavanje :

150 gr putera (margarina)

250 ml vode

150 gr šećera u prahu

zelena i crvena boja za tijesto

Priprema :

Mikserom mutimo 6 jaja, 150 gr šećera u prahu i vanilin šećer. Kada se šećer rastopi, dodamo brašno, prašak za pecivo i kakao. Kada se smjesa sjedini sipamo je u kalup u obliku srca. Pečemo 20 minuta na 200° C.

Stavimo čokoladu da se topi na pari. Mikserom mutimo 250 gr putera (margarina) i 240 gr šećera u prahu. Polupamo 4 jaja i odvojimo bjelanca od žumanaca, pa žumanca dodamo u sud za mućenje. Dodajemo rastopljenu i ohlađenu čokoladu, rum i mljevene orahe.

U šerpu sa vodom na šporetu dodamo 150 gr putera (margarina) i miješamo dok se ne rastopi. Sklonimo šerpu sa šporeta i neprestano miješajući dodajemo šećer u prahu. Miješamo dok se tijesto ne odvoji od šerpe. Od ohlađenog tijesta rukama pravimo loptice veličine lješnika. Pomoću folije spljeskamo loptice, a zatim ih uvijemo formirajući cvijet. Cvijetove ostavimo da se osuše.

U jedan dio tijesta dodajemo zelenu boju za tijesto. Oklagijom razvučemo tijesto. Nožem isječemo listove i ostavimo da se osuše.

Ispečeni patišpanj sječemo na dva jednaka dijela. Prefilujemo cijelu tortu. Preostalu smjesu za ukrase mjesimo rukama i dodamo crvenu boju. Oklagijom razvučemo koru. Ovu koru, pomoću oklagije, stavimo preko prefilovane torte. Nepotrebne dijelove odsječemo nožem. Od preostalog tijesta za ukrase formiramo pletenicu, koju stavimo okolo torte. Napravljene cvijetove pričvrstimo čačkalicom i stavimo na sredinu torte. Okolo njih poredamo listove.